【特集】食品と微生物一覧
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適度なビールの摂取がヒトの腸内細菌叢と空腹時グルコースおよびβ細胞の機能へおよぼす影響
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酒粕と米麹の混合物を摂取するとムチン濃度が増え、腸内細菌叢が変化する
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野菜を漬けるための自然発酵米ぬか床の微生物叢のモニタリング
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ダイゼインの摂取はエクオール産生に関与する腸内細菌の増加によるエクオール産生状態と関連している
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ナタデココ生産のためのココナッツウォーターの前発酵中の微生物の動的プロファイル
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ビフィドバクテリウム・ロンガム発酵米ぬかと米ぬかサプリメントは腸内 マイクロバイオーム と メタボローム に影響を与える
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過体重・肥満者を対象とした地中海式食事療法の介入は、血漿コレステロールを低下させ、食事量とは関係なく腸内 マイクロバイオーム と メタボローム の変化を引き起こす
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調理は腸内細菌叢の構成と機能を形作る